Компот из свежих яблок
Компот из свежих яблок


Компот из свежих яблок, заготовленных на зиму, поможет разнообразить каждодневный рацион, кроме того, позволит вкусно накормить домочадцев, а может, и удивить гостей.

Заранее подготовленные яблоки плотно укладывают в чистые сухие банки и заливают горячим сахарным сиропом. Для приготовления 1 л сиропа нужно взять 750 гр воды и 400 гр сахара. Заполненные банки закрывают крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 70 градусов, для стерилизации. Время стерилизации для банок вместимостью 0,5л – 15 мин., 1л – 20 мин., 3л – 40 минут.

После обработки банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и по возможности быстро охлаждают.





Рекомендуем: Заготовка грибов
Заготовка грибов

 

Заготовка грибов начинается с похода в лес. Это очень приятное и долгожданное времяпровождение для всей семьи. Выезжать в лес приходится не часто, а подышать свежим воздухом и полюбоваться красотой осеннего леса хочется как можно чаще. По этому к походу за грибами собирались со всей серьезностью, на какое только способны)). И как оказалось, собрались вовремя – грибов набрали целых 4 ведра: 3 из них – белянки и  ведерко маслят.

Белянки хороши в соленом виде. Солят их горячим и холодным способом.
При горячем посоле грибы тщательно очищают от прилипших листьев и земли, несколько раз промывают.

Очищенные грибы кипятят в соленой воде 5-10 минут, удаляя образовавшуюся пену. Отваренные грибы охлаждают, еще раз промывают и дают стечь воде. После этого укладывают в стеклянную банку слоями 5-6 см шляпками вниз, чередуя слоем соли ( из расчета 50 гр соли на 1 кг грибов), добавляют листья смородины, вишни, семена укропа и мелко нарезанный чеснок. Плотно набивают банку грибами и солью. На уложенные в банку грибы кладут листья или корень хрена, закрывают капроновой крышкой и ставят в холодное место. Хранить банки нужно при температуре 1-3 градусов.

Через 4-5 недель белянки будут готовы – беленькие и хрустящие!

Вот весь наш воскресный “улов”.




 

 

 

Небольшое видео о грибах. Чем проще и понятнее, тем лучше )). Приятного просмотра!


Самое вкусное

Посетители